Viharlam.dk
Efter efterårets slagtning er det nu tid at starte på at gøre klart til næste sæson. Henrik (vædderen) har været i en boks for sig selv, dog sammen med to små vædderlam, og i sidste weekend fik han lov at komme ind til damerne igen. Læs videre “Ny sæson begynder.”
I uge 39 blev 16 dyr slagtet. 12 lam og 4 får.
Det er da specielt, først at fodre på dyrene, for derefter blot at slagte dem. Men sådan er det nu engang. Ingen pladder-romantik her. Desværre blev det som vi frygtede og som vi kunne se på størrelserne af lammene – de vejede ikke så meget.
Et par lam lå på en slagtevægt over 20 kg, de øvrige under. Det er resultatet af, at lammeskjulet var bygget for småt og gav de svageste/yngste så meget kam til håret(ulden), at de tabte og derfor ikke tog så meget på, som tiltænkt. Dette løses til næste år. Fåreavleren er gået i tænke- og planlægningsboks. At vi også slagtede 4 får handler om, at vi går ned på en grundbesætning på 6 moderdyr og 1 vædder.
Vores stald og marker klarer ikke flere. Ormepresset bliver for stort når dyrene spiser græsset for hurtigt. De skulle gerne kunne gå 3 uger på et areal og derefter rykkes til et nyt. Der var 28 dyr for mange, efter blot en uge havde de ædt græsset. Med 6 moderdyr får vi jo tilsvarende færre lam, og det hele skulle derfor gerne resultere i større lam.
Efter afhentning af dyr søndag formiddag og slagtning mandag, blev det afhentningstid torsdag. Mellem kl. 16 og 17 myldrede det ind med dem der havde bestilt lam. Eftersom det er første gang vi har prøvet dette, var der visse tilpasninger, både i pris og hvem der skulle have hvilket lam. Alt i alt gik det fint og alle lam drog bort. Nogle i hel figur, andre i mindre udskårne portioner.
Herefter startede vi med at partere de dyr vi selv skal spise og derefter putte det i poser til fryseren. Et par lam der skal til Sjælland måtte vi også putte i poser. Det blev en laaaang aften og vi gik durk på hovedet i seng efterfølgende.
Vi har fået et par tilbagemeldninger fra nogle af dem der har købt, og de har kun været positive. Så det kan godt være lammene er små, men de smager godt. Og det er jo det vigtigste.
Vi har 28 dyr nu. Det er ikke til at se forskel på, hvem der er moderdyr og hvem der er lam. Den eneste vi kan være sikker på i størrelse er vædderen Kong Henrik. Læs videre “Nu nærmer tiden sig”
juli blev hele flokken vejet. Det ser godt ud, dog med store variationer. Hvis lammene skal være mellem 35-45 kg når de slagtes, så har vi nu 11 lam der er slagteklare.
De 10 vædderlam er begyndt at kæmpe om pladserne i hierarkiet. De slås og slå panderne hårdt imod hinanden – virkelig hårdt. Det er de selvfølgelig lavet til, men der lyder en rungende lyd. Læs videre “Efter solnedgang, i tusmørket, sker der ting og sager.”
Racen stammer fra den svenske ø Gotland. De er gode avlsdyr, har fint skind og uld og har kød af høj kvalitet. Det udvoksede får vejer 60-70 kg og vædderen ca. 20 kg mere.
Samtlige får og lam er i god trivsel. 17 lam, en vædder og 10 får. De hygger sig på engstykket og fungerer bedre end en mejetærsker. De nyder at få korn en gang om dagen og kommer løbende, når vi kalder ”fårene”.
Noget af det bedste på et lam er køllerne.
En lammekølle vejer typisk 1,5-2 kg. og indeholder mad nok til 5-7 mennesker.
Derudover er lammekølle også en ret, der kan forberedes i god tid og kan laves uden stress!