Bel\u00e6rt fra sidste \u00e5r valgte vi at slagte tidligt i \u00e5r. Sidste \u00e5r t\u00e6nkte vi at lammene lige fik en m\u00e5ned ekstra, for at f\u00e5 den rette st\u00f8rrelse, men det gav bagslag. <\/p>\n\n\n\n
Faktisk tabte de sig. <\/p>\n\n\n\n
Nok pga. hormoner ol. S\u00e5 i \u00e5r vejede vi dyrene til 40-45 kg og bestilte slagtetid til 20. september. Sidste \u00e5r var vi i hvert fald en m\u00e5ned l\u00e6ngere fremme.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Vi har investeret i egen f\u00e5retrailer, og Lars har f\u00e5et transportbevis, og skulle for f\u00f8rste gang selv k\u00f8re dyrene p\u00e5 slagteriet. S\u00f8ndag aften, sent, s\u00e5 de ikke skulle st\u00e5 et fremmed sted for l\u00e6nge. <\/p>\n\n\n\n
De blev fragtet ad 2 gange, og det gik gnidningsl\u00f8st \u2013 men de var ogs\u00e5 4 om opgaven. Vi var bange for at dyrene ville l\u00f8be ud i siderne, og det kunne vi jo ikke risikere. Men f\u00f8r anden omgang kunne komme ind til de andre f\u00e5r m\u00e5tte Lars lige flytte p\u00e5 en kvie som var afleveret i \u201dankomstrummet\u201d p\u00e5 slagteriet. <\/p>\n\n\n\n
En kvie med kolossale lange horn! Godt han tidligere har arbejdet med k\u00f8er.<\/p>\n\n\n\n
At slagte tidligt viste sig at v\u00e6re den helt rette beslutning, for aldrig har vi haft s\u00e5 store slagtedyr. <\/p>\n\n\n\n
En hovedregel er, at hvis en gotl\u00e6nder har en slagtev\u00e6gt p\u00e5 mellem 18 og 22 kg har bonden gjort det godt. Vores st\u00f8rste v\u00e6dderlam vejede 37 kg slagtet og gennemsnittet l\u00e5 p\u00e5 omkring 24 kg. S\u00e5 det var sp\u00e6ndende at komme p\u00e5 slagteriet og f\u00e5 dyrene parteret og se, om der kunne komme nye udsk\u00e6ringer ud af de st\u00f8rre dyr. <\/p>\n\n\n\n
Ligeledes var vi ogs\u00e5 interesseret i, om de ekstra kilo var fedt, eller l\u00e6kkert lammek\u00f8d. Og l\u00e6kkert k\u00f8d var det. Udover k\u00f8lle, bov og s\u00e5 videre fik flere halsstykket sk\u00e5ret til osso buco agtige stykker ligesom der var m\u00f8rbrad af en vis st\u00f8rrelse og dejlige cuvettestege. <\/p>\n\n\n\n
N\u00e5r f\u00f8rst slagteren g\u00e5r i gang g\u00e5r det st\u00e6rkt. B\u00e5de med at sige hvad der skal udsk\u00e6res, men ogs\u00e5 med at pakke i poser. 13 dyr skulle klares. Og s\u00e5 er der jo gl\u00e6de n\u00e5r alt g\u00e5r godt. <\/p>\n\n\n\n
Men det skal ogs\u00e5 n\u00e6vnes, at det b\u00e5de var trist og s\u00f8rgeligt. De 2 \u00e6ldste f\u00e5r, vores f\u00f8rste, 89 og i s\u00e6rdeles den tamme 82 var blandt de dyr der skulle slagtes. <\/p>\n\n\n\n
Det var ikke sjovt. <\/p>\n\n\n\n
Men s\u00e5 er det godt at vide, at de har haft et langt og godt liv. F\u00e5rene er sk\u00e5ret i tern og skal bruges til spegep\u00f8lse.<\/p>\n\n\n\n
Fremover skal vi kun have 9 moderdyr og en v\u00e6dder. Det er noget med status og papirarbejde at g\u00f8re. S\u00e5 9 dyr er det vi g\u00e5r med \u2013 og langt det letteste.<\/p>\n\n\n\n
I skrivende stund venter vi p\u00e5 en udmelding fra Kirsten og Leif i Aarup. Der har vi nemlig k\u00f8bt vores n\u00e6ste v\u00e6dder. Et flot v\u00e6dderlam fra i \u00e5r, men et roligt gemyt og en p\u00e6n st\u00f8rrelse og et fint index-tal i b\u00e5de pels og hel dyr. <\/p>\n\n\n\n
Vi vil gerne snart have ham hjem s\u00e5 damerne lige kan se ham an, inden han f\u00e5r bed\u00e6kker dem og en ny s\u00e6son lam er p\u00e5 vej.<\/p>\n\n\n\n
I november har vi endnu et par dyr der skal slagtes. Et par sm\u00e5 flaskelam som vi h\u00e5ber har opn\u00e5et en st\u00f8rrelse, der er v\u00e6rd at betale slagteprisen for.<\/p>\n\n\n\n
Vi har, som afl\u00f8sning for de gamle f\u00e5r 89 og 82, valgt at s\u00e6tte et par af vores egne pelsm\u00f8nstrede lam til bes\u00e6tningen. P\u00e5 den m\u00e5de skulle vi gerne g\u00f8re vores skind renere i farven og flottere.<\/p>\n\n\n\n
Vi deltager snart i et skindkursus hvor vi l\u00e6rer om, hvordan vi undg\u00e5r saltningsskader inden skindene sendes til garvning.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Heldigvis har vi ikke haft skader tidligere, men n\u00e5r vi nu slagter tidligere, er vejret jo ikke s\u00e5 koldt som om en m\u00e5ned og det kan give udfordringer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bel\u00e6rt fra sidste \u00e5r valgte vi at slagte tidligt i \u00e5r. Sidste \u00e5r t\u00e6nkte vi at lammene lige fik en m\u00e5ned ekstra, for at f\u00e5 den rette st\u00f8rrelse, men det gav bagslag. Faktisk tabte de sig. Nok pga. hormoner ol. S\u00e5 i \u00e5r vejede vi dyrene til 40-45 kg og bestilte slagtetid til 20. september. … <\/p>\n